Probierenswertes |
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Spaghetti al nero di seppia- Spaghetti mit Tintenfischsauce
Dieses Nudelgericht mit Tintenfischsauce ist eine Spezialität der Gegend, für das die Tintenfischtinte wegen ihres würzigen Geschmacks und als markanter Farbtupfer verwendet wird. Die im Tintensack der Sepia enthaltene Tinte dient nicht nur als Schutz des Weichtiers, um Angreifern die Sicht zu nehmen, sondern auch um den Nudeln eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.
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