Caorle Highlights 2008!

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    WISSENSWERTES

    Die Geschichte von Caorle: die Römer, die Venezianische Herrscherzeit und die Nachkriegszeit.

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  • Caorle da vedere

     

     

    SEHENSWERTES

    Zauber und Faszination von Caorle: die Strände, die Lagune und die Isola dei Pescatori (Fischerinsel).

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  • da provare

     

     

    PROBIERENSWERTES

    Spezialitäten von Caorle: Nudeln mit Tintenfischsauce, Moschuspolyp, Kammmuscheln, typische Fischsuppe.

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    ERLEBENSWERTES

    Sommerevents in Caorle: Feuerwerk, Barbecue-Meisterschaft und das Straßenkünstlerspektakel.

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  • itinerari

     

     

    AUSFLÜGE

    Übers Meer nach Venedig, Vallevecchia, Murano, Burano und Torcello.

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Probierenswertes
Artikelinhalt
Probierenswertes
Spaghetti mit Tintenfischsauce
Der Moschuspolyp
Die Kammmuschel
Die eingelegten Sardinen
Fischsuppe
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Broeto- Fischsuppe

 

Dieses alte Fischsuppenrezept aus Venetien, das beinahe außer Gebrauch gekommen ist, hat seine Ursprünge in der Gegend um Caorle. Es wurde von den Fischerfamilien mit dem weniger kostbaren Fang zubereitet, während der wertvolle Fang am Fischmarkt der Stadt verkauft wurde. Als Zutat für das so genannte „Broeto“ war in Vergangenheit nur eine Fischart vorgesehen, der „Gò“ (Schlangenkopfgrundel), und normalerweise wurde dieses Gericht auf dem Boot oder in der Fischerhütte in einem Steinbehälter über den Kohlen gekocht.
 
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